Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường vì nếu ăn phải thức ăn có chứa lượng đường cao sẽ dẫn đến chỉ số đường huyết tăng. Vậy nên một chế độ ăn đảm bảo đường huyết ổn định sẽ khá quan trọng đối với người bị tiểu đường. Bạn đã biết đồ ăn cho người tiểu đường là nhóm thực phẩm nào hay người tiểu đường nên ăn gì? Hãy cùng pacificroomalki.com tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!
Contents
I. Nguyên tắc ăn uống với bệnh nhân tiểu đường
Trước khi đi tìm hiểu về đồ ăn cho người tiểu đường thì cần hiểu rõ nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường.
Dinh dưỡng cho người bị bệnh đái tháo đường thực sự rất quan trọng cần phải đảm bảo đủ chất lượng và cân bằng cả về số lượng, thành phần dinh dưỡng để có thể điều chỉnh lượng đường huyết duy trì cân nặng. Vậy nguyên tắc dinh dưỡng với người bị tiểu đường là gì?
- Ăn uống điều độ, đúng giờ không nên để quá đói hoặc quá no.
- Chia bữa ăn của bạn thành nhiều bữa trong ngày để tránh lượng đường trong máu tăng đột biến.
- Không nên thay đổi cơ cấu và số lượng khẩu phần ăn hàng ngày quá nhanh hoặc quá nhiều.
- Cần vận động sau bữa ăn, tránh nằm, ngồi một chỗ sau bữa ăn và nên vận động để đảm bảo sức khỏe tốt, hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.
II. 8 đồ ăn cho người tiểu đường tốt
1. Đồ ăn tốt cho người tiểu đường – Trứng
Khi nhắc đến một trong những đồ ăn tốt cho người tiểu đường không thể nào không nhắc đến trứng. Bởi vì trong trứng chỉ chứa khoảng 0.5 gr carbohydrate nên nó không có khả năng làm tăng đường huyết.
Hơn nữa theo một số nghiên cứu nếu người bị tiểu đường tuýp 2 có chế độ ăn đạm cao, 2 quả trứng mỗi ngày sẽ có cải thiện về hàm lượng cholesterol và đường huyết.
2. Rau xanh
Rau xanh là một trong những thực phẩm chủ yếu cho bệnh nhân tiểu đường. Nó không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn ít calo và carbohydrate, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, đồng thời làm chậm quá trình hấp thụ đường và chất béo vào cơ thể. Ăn nhiều rau sẽ giữ cho lượng đường trong máu của bạn không tăng đột biến sau bữa ăn.
Các loại rau phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường bao gồm rau bina, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác. Đây đều là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, trong đó nhiều nhất là vitamin C.
3. Cá
Cá là một trong những thực phẩm chế biến đồ ăn cho người tiểu đường khá tốt. Có thể bổ sung các loại cá như cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ,…chúng mang lại giá trị dinh dưỡng khá cao như omega 3 cực kỳ tốt cho tim mạch hay nguồn đạm nạc khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường.
4. Bơ – Đồ ăn tốt cho người tiểu đường
Bơ là một thực phẩm chứa hàm lượng carbohydrate thấp chứa nhiều chất xơ và hàm lượng chất béo tốt. Do đó nếu là một bệnh nhân tiểu đường thì không cần quá lo lắng khi ăn chúng.
5. Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp là thực phẩm chứa hàm lượng canxi cao, protein và chất béo tạo cảm giác no lâu. Hơn nữa loại sữa chua này chỉ chứa 6 – 8gr carbs mỗi phần nên là một đồ ăn cho người tiểu đường khá tốt.
6. Dâu tây
Dâu tây là một trong những loại trái cây tốt mà bệnh nhân tiểu đường nên ăn. Trong 150g dâu tây có 49 calo và 11g đường bột có 4g chất xơ. Nó giàu chất chống oxy hóa anthocyanin nên có thể làm giảm mức cholesterol sau mỗi bữa ăn. Đồng thời, loại quả này còn có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
7. Đồ ăn tốt cho người tiểu đường – Các loại đậu
Các loại đậu như đậu đen, đậu xanh,.. chứa nhiều chất xơ và carbohydrate tiêu hóa chậm tạo cảm giác no và ngăn ngừa sự tăng vọt đột ngột của glucose. Và nhiều nghiên cứu cho rằng nếu ắc tiểu đường bổ sung đậu sẽ làm cho mức đường huyết thấp hơn.
8. Hạnh nhân óc chó
Hai loại thực phẩm này rất có thể dùng làm đồ ăn cho người tiểu đường. Sự kết hợp của chất xơ, protein và chất béo trong các loại hạt làm chậm quá trình hấp thụ một lượng nhỏ carbohydrate trong các loại hạt và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.
Quả óc chó rất giàu axit alpha lipoic, giúp giảm viêm, ngăn ngừa và điều trị các biến chứng của bệnh tiểu đường. Hạnh nhân giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch do bệnh tiểu đường loại 2 gây ra.
III. Người bị tiểu đường kiêng gì?
Đối với bệnh nhân tiểu đường ngoài việc chú ý đến đồ ăn cho người tiểu đường thì cần lưu ý đến một số thực phẩm nên kiêng để tránh lượng đường huyết tăng như:
- Hạn chế ăn cơm trắng, bánh mì, bún, bột sắn, khoai lang nướng.
- Những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh thịt lợn béo, nội tạng động vật, da của gia cầm như vịt gà, kem, kẹo, mứt, xi-rô và nước ngọt.
- Hạn chế thực phẩm có chất béo bão hòa, cholesterol cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều này không hề tốt cho sức khỏe của bạn nói chung và đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
- Không nên ăn mặn.
- Không ăn các loại quả ngọt như dưa hấu, nhãn, na, xoài, mít,…
- Hạn chế tối đa các loại trái cây sấy khô, mứt trái cây, v.v. Vì những thực phẩm này có nhiều đường và không tốt cho sức khỏe người bệnh.
IV. Lời kết
Trên đây là một số thông tin về đồ ăn cho người tiểu đường được nhiều bạn tìm hiểu. Hy vọng với những thông tin này sẽ giúp bệnh nhân tiểu đường có một chế độ dinh dưỡng phù hợp. Đừng quên cập nhật những thông tin mới nhất về Đồ ăn của chúng tôi nhé!
